Макароны с летними овощами

На 4 порции:
200 грамм макарон в форме бантиков
175 грамм свежих или замороженных бобов, очищенных (примерно 650 грамм в стручках)
1 ст л оливкового масла
1 крупная луковица, мелко порезанная
2 зубчика чеснока, порезанные
2 крупных кабачка цуккини, порезанных на кусочки
6 крупных помидоров, порезанных на дольки
немного соуса Табаско
горсть нашинкованного базилика

Здесь мало жиров, но полно витамина С, фолиевой кислоты и полезных веществ.

1. отварим макароны по инструкциям на упаковке, добавив бобы в последние 3 минуты (замороженные - на 2 мин).

2. Пока варятся макароны нагреем масло в большой сковороде, добавим лук и готовим на среднем огне 1-2 мин. добавим чеснок и цуккини, перемешаем на среднем огне в течение 2-3 мин. Затем добавим помидоры и Табаско. Помешивать 2-3 минуты, чтобы помидоры стали мягкими (не слишком мягкими, чтобы они не превратились в пюре). сольем макароны и бобы.

3. перемешаем овощи и базилик с макаронами и подаем холодными с салатной заправкой или горячими.